夏季飲食健康：火鍋配菜怎樣選
夏天到了。要注意夏季飲食健康。在夏季吃火鍋的時候火鍋配菜要合理，有的人在夏季吃了火鍋后幾天出現(xiàn)牙齦出血紅腫、口腔潰瘍等等的癥狀，這些都是火鍋配菜沒選對，那吃火鍋時火鍋配菜怎樣選？
一.餐后多吃些水果。一般來說吃火鍋三四十分鐘后可吃些水果。水果性涼，有良好的消火作用，餐后吃上一兩個水果可防止“上火”。
二.調(diào)味料要清淡。調(diào)味料如辣椒醬等，對于腸胃刺激大。使用醬油、麻油等較清淡的調(diào)料可避免對腸胃的刺激，減少“熱氣”。 三.加些白蓮。白蓮不僅富含多種營養(yǎng)素，還是人體調(diào)補的良藥。火鍋內(nèi)適當加入白蓮，葷素結(jié)合有助于均衡營養(yǎng)，有益健康。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清心瀉火的作用。
四.可以放點生姜。生姜能調(diào)味、抗寒，火鍋內(nèi)可放點不去皮的生姜，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。
五.適量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一種豆制品，在火鍋內(nèi)適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，還可發(fā)揮石膏的清熱消火、除煩、止渴的作用。
六.多放些蔬菜。火鍋作料不僅有肉、魚及動物內(nèi)臟等食物，還必須放入較多的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。
